Finca La Lesquinada se situe dans la région occidentale de Copán, au Honduras, à 1 600 mètres d’altitude. Sur 35 hectares, Walter et Sergio Romero, producteurs de troisième génération, cultivent des cafés de spécialité d’exception. Pour eux, le café n’est pas seulement un moyen de subsistance, mais une véritable tradition et un héritage culturel de leur région.
En 2009, 35 producteurs ont fondé Cafés Finos de Corquín (CAFICO) afin d’améliorer la qualité de vie des familles caféières locales. L’entreprise soutient les petits producteurs à travers des formations, la promotion de la durabilité et l’égalité des genres.
CAFICO dispose d’un laboratoire de qualité moderne et collabore avec Molinos, sa société sœur, pour garantir un contrôle rigoureux des cafés. Au-delà de la production, la coopérative mène des projets sociaux comme la rénovation de l’hôpital pour femmes de Corquín et la distribution de filtres à eau écologiques, contribuant ainsi au bien-être de toute la communauté.
